Грибы паразиты мукор: осоенности, опасность

Большинство обывателей увидев в хлебнице заплесневевший хлеб, тут же спешат избавиться от него. При этом для многих из нас это хотя и малоприятное, но вполне привычное явление. Белая плесень, появляющаяся на хлебобулочных изделиях и других продуктах на самом деле имеет определенное название – гриб мукор, который, по сути, является паразитом и совсем не так прост, как кажется на первый взгляд. На сегодняшний день науке известно порядка шести десятков видов данной культуры. При этом, некоторые из них вполне безопасны и даже полезны, но есть и такие, которые могут принести немалый вред здоровью человека.

Грибы паразиты мукор: осоенности, опасность. Фото 18+!

[свернуть]

Что из себя представляет гриб мукор

По сути, мукор – это гриб семейства плесневых, зачастую появляющийся на продуктах питания, органике растительного происхождения и грунте. На начальном этапе развития плесень выглядит в виде белого, нежного пушка. По мере взросления мукора начинают формироваться спорангии, необходимые для дальнейшего размножения, при этом гриб приобретает бежево-серую окраску. К моменту созревания полностью чернеет.
Основа мукора – мицелий с довольно разветвленной структурой (клетка с большим количеством ядер). На поверхности данный вид закрепляется посредством белых нитей (гифа).

Та плесень, которая видна невооруженным взглядом является спорангиеносцем (тонкие волоски, растущие из грибницы). В том случае если данный гриб паразит поселился в комфортных для роста условиях, данные волоски могут достигать в длину нескольких сантиметров. В процессе созревания на окончаниях волосков формируются коробочки, в которых содержатся споры для последующего размножения мукора.

Особенности размножения

Гриб паразит мукор может размножаться двумя способами:

  1. посредством спор
  2. или половым путем.
  • Споровое размножение – данный вид размножения подразумевает то, что грибу паразиту требуется хорошее питание, доступ к воздуху, влаге и теплу. Распространение созревших спор осуществляется посредством воздушных потоков.
  • Размножение половым путем. Если поверхность, на которой произрастает мукор не способна обеспечить необходимое грибу питание, в этом случае гифы разных грибниц сближаются для последующего слияния. В результате этого происходит формирование зиготы, имеющей защитную оболочку с шипами. После того как последняя созревает, данная оболочка лопается, что дается возможность зародышевому мицелию выйти на свет для последующего размножения.
Грибы паразиты мукор: осоенности, опасность. Фото 18+!

[свернуть]

Опасность мукора для человека

Гриб мукор может приносить не только пользу (применение при изготовлении сыров колбас, использование в фармакологии для изготовления антибактериальных препаратов), но и значительный вред. Некоторые виды этого гриба провоцируют развитие довольно серьезных заболеваний, одним из которых является такой распространенный недуг, как мукоромикоз.

Попав в организм человека, гриб-паразит поражает внутренние органы, что впоследствии ведет к его гибели. Кроме людей такие паразитические организмы также поражают и животных. По сути, из 60 видов мукора, которые известны науке, наиболее опасными для человека и животных являются всего 5 видов грибов паразитов.

Хотя белая плесень (мукор) и считается довольно примитивным организмом, активно развивающимся в благоприятных условиях, тем не менее в быту от такого «соседа» необходимо сразу же избавляться, что поможет избежать возникновения проблем со здоровьем. Нередко данная плесень поражает не только продукты питания (хлебобулочные изделия, сладкие фрукты, картофель) но также может селится на стенах и других поверхностях в помещениях.

Ссылка на основную публикацию